Café e inverno sempre uma boa combinação

O inverno já está aí, a estação mais propícia para consumirmos bebidas mais quentinhas. E você sabia que o café é a opção mais lembrada para quebrar o friozinho do dia a dia? Ele estimula o metabolismo e aquece nosso corpo rapidamente. Sem contar que além de combinar com doces, bolos, biscoitos, pão de queijo, chocolate ou bombom é uma ótima pedida para fechar com chave de ouro aquele almoço.

Não há muito mistério na hora de preparar o café, mas algumas dicas valem a pena serem seguidas à risca para garantir o sabor. Quanto melhor o produto, maior é a extração e melhor será o gosto. E nunca esqueça de dar aquela checada na data de fabricação.

Preparar somente a quantidade que vai ser consumida imediatamente ou, no máximo, durante a hora seguinte já é um bom começo. Quem aprecia o café moído vale saber que ele se deteriora facilmente em função do ar, da umidade, do calor, do tempo e do contato com odores estranhos. Por isso ele deve ficar acondicionado sempre distante desses riscos. Guarde o café não utilizado em um recipiente com boa vedação, na geladeira.

Em casa, ele ganha aquele gostinho de infância, quando feito no coador de pano. A memória afetiva, da avó preparando o café da manhã ou o lanche da tarde acompanhado do pão de queijo, vem à tona. Quando utilizado pela primeira vez deve ser fervido com a bebida café e deixado de molho por aproximadamente três horas. Uma maneira de garantir aquele gostinho especial.

Já o filtro de papel deve ter o mesmo tamanho e forma do porta-filtros. O pó deve ser colocado e espalhado uniformemente, sem ser compactado. Para garantir um café bem quentinho, escaldar o bule ou garrafa térmica pouco antes do preparo, é uma saída. Eles devem ser limpos e de uso exclusivo.

Enfim,  é chegada a melhor hora, a de degustar. Beber o café em xícaras de porcelana destaca o sabor e mantém a temperatura constante.