Rende 4 porções
Ingredientes:
Modo de preparo:
Deixe as lentilhas de molho em água, na geladeira, por 12 horas. Escorra a água e cozinhe as lentilhas em fogo baixo por 20 min.
Refogue ligeiramente na manteiga o mirepoix de legumes (cubinhos de cebola, cenoura e salsão).
Adicione a paleta, o feijão, as lentilhas e as favas.
Junte o café, a mandioca picada em pedaços e cozinhe por aproximadamente 20 min ou até a carne e os legumes estarem macios. Acerte o sal e finalize com cheiro-verde.
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