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Brasil será sede de quase todos os campeonatos mundiais de café

7 de novembro de 2018       0 comentários

Vem aí mais uma edição da Semana Internacional de café (SIC), que acontece na capital mineira, no Expominas, de 7 a 9 de novembro. A Semana, que está em sua sexta edição, tem como uma das principais ações promover as regiões produtoras de café de Minas Gerais e do Brasil. No evento são realizadas mesas de prova de café e concursos que reúnem amostras dos melhores grãos colhidos na nova safra, o Coffee of The Year, que premia as espécies arábica e robusta. O conteúdo de palestras e cursos é também um dos pontos altos do evento que, no ano passado, reuniu 17 mil visitantes, mais de 140 marcas expositoras e iniciou R$35 milhões em negócios.

A Semana Internacional de Café

Ela é uma iniciativa do Sistema FAEMG, Café Editora, Sebrae e Governo de Minas, por meio da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Estado de Minas Gerais (Seapa) e Codemig. A SIC tem uma importância enorme e a cada ano torna-se mais arrojada. Para se ter uma ideia, toda cadeia produtiva do setor cafeeiro nacional e internacional, em prol do crescimento social e economicamente sustentável do produto brasileiro estão por lá. O encontro envolve cafeicultores, torrefadores, classificadores, exportadores, compradores, fornecedores, empresários, baristas, proprietários de cafeterias e apreciadores. Durante os três dias são realizados mais de 25 eventos simultâneos focados nas áreas de Mercado & Consumo, Conhecimento & Inovação e Negócios & Empreendedorismo.

Os mundiais

O café está mesmo em alta no Brasil, prova disso é que pela primeira vez o país sedia campeonatos mundiais. A SIC recebe os mundiais de barista World Coffee in Good Spirits Championship (drinques alcoólicos com café) e World Latte Art Championship (desenho no café com leite), World Brewers Cup (preparo de café) e World Cup Tasters Championship (prova de café) organizados pela World Coffee Events e com o National Body da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA).

 

Para saber mais

World Coffee in Good Spirits Championship

É o preparo do café com drinques alcoólicos e outros ingredientes que harmonizam com a bebida quente ou fria. O mais famoso deles é o Irish Coffee.

World Latte Art Championship

É o desenho no café com leite, habilidade que o barista (profissional que extrai o café) realiza em xícaras para juízes bem criteriosos na avaliação.

World Brewers Cup

É a avaliação da performance do barista ao preparar café em método filtrado de sua escolha, assim como o grão usado na competição e o resultado surpreendente de sabor na xícara.

World Cup Tasters Championship

É o campeonato destinado aos provadores de café. Ao competidor é necessário acertar qual é o único café diferente dentre as três amostras. Após várias rodadas, quem adivinha em menos tempo oito combinações e erra menos, é o grande vencedor.

Fonte: Revista Espresso

Sobre o Autor:
cafedositiocliente

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